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ヴュルテンベルク > クナウス > グラウブルグンダー ノンネンベルク (フルボディ) 2016 Knauss
商品詳細

グラウブルグンダー ノンネンベルク (フルボディ) 2016 Knauss



Knauss
Grauburgunder  Strümpfelbach Nonnenberg  trocken
ヴィンテージ 2016
ぶどう品種 グラウブルグンダー(ピノ・グリ)
アルコール度数 
13.5%
味わい まろやかでコクのある辛口フルボディ

  

商品番号 Kna16003
商品名 グラウブルグンダー ノンネンベルク (フルボディ) 2016 Knauss
希望小売価格 5,670円
販売価格 5,000円
税抜価格 4,630円
生産地 ヴュルテンベルク
送料区分 送料別
在庫

数量:


品種や産地の枠を超えた良さのあるフルボディの白

リンゴ、梨の香り、まろやかでコクがありトロッケン(辛口)ながら蜜のニュアンスも感じられます。

ノンネンベルクの単一の畑のグラウブルグンダー(ピノ・グリ)のぶどうによるワインでVDPでは
グローセスゲヴェックス(GG)に相当するワインです。
シュペートレーゼクラスの熟したぶどうによる辛口で、フルボディのふくよかさがあります。
複数の300リットルの木樽をで発酵、熟成をしていて、30%は新樽を使用しています。

ドイツでも他の国にもあまりないタイプで、現地で試飲して驚いたワインです。
深み、濃さがあるけれど強すぎない、樽の風味があるけれどきれいな風味、味筋で好みのワイン
だったので、少し高めの価格帯でしたが輸入することにしました。
フルボディと表現していますが、重たいだけではなくその内側に魅力が詰まっています。

濃いめのソースのムニエルやポワレなどの白身魚、こってりめの肉料理と合わせるとより良さが
発揮されると思います。

果実味と樽の風味による重さとフレッシュ感の調和が今飲むと素晴らしいですが、もちろん数年
熟成しても魅力が発揮されるワインです。

ドイツであること、ヴュルテンべルクであること、ピノグリという品種であること、というようなカテゴ
リーにあてはめず、このワインの魅力をいただきたいです。



ブログ
では醸造所を訪れた時のことを書いています。


    

醸造所紹介 Knauss クナウス

クナウスの醸造所は現当主のアンドレアス・クナウスAndi Knaussの父親が1995年にワイン造りを始め1998年に醸造所を設立し、2000年代から彼もワイン造りに携わりオーストリアでの勉強と修行の後に当主となっている家族経営の醸造所です。
商業的な成功よりも良質なワインを造ることにこだわり、手間を惜しまない真摯なワイン造りをしています。

ドイツでは定番である畑名をワイン名にするというのではなく、品種(あるいは準ずるもの)プラスG、S、Rというアルファベットがワイン名になっています。
グーツヴァイン、セレクション、レゼルヴを意味していて、ランクごとに味わいのイメージ、価格帯が異なります。樽の大きさなど、醸造方法、製造過程も異なります。グーツヴァインは気軽に飲めるもの、レゼルヴは単一畑の樹齢の古い樹からの最高品質の果汁から造られているハイレベルなワインです。

数か所の畑から多数の区画を所有し、ほとんどのワインは複数の畑、区画のぶどうを別々に収穫、醸造し、瓶詰前にブレンドして造られています。発酵、熟成したものから質を見極めブレンドしています。
大多数は木樽を使用し、ものにより樽の大きさを変えています。
近年は500リットルの樽の使用が増えています。またワインの中には数割は新樽を使い熟成させたものもブレンドしています。
全てのワインは天然酵母のみにより発酵されています。

畑の土壌は砂岩(コイパー、キーゼルザントシュタイン、シュトューベンザントシュタイン)と石灰を含んだ粘土質の地質(メルゲル)が主で、同じ畑名でも標高により地質が異なります。
品種により植えられている条件が異なるので、SやRのワインでは地質の個性を感じられるものもあります。
一つの畑でも斜面の向きなど条件が異なるので、それぞれの区画に適切な品種を植えています。

ヴュルテンベルクでメジャーなレンベルガー、トロリンガー、ピノ・ノワール、リースリングという品種だけでなく、シャルドネやソーヴィニヨンブラン、メルロー、ツヴァイゲルトなども量は多くありませんが栽培しています。

シュトゥットガルトの東側、レムス渓谷Remstalと呼ばれている地域は良質なワインが生産されている地域として知られていて、その地域にクナウスも醸造所と畑があります。醸造所の所在地はWeinstadt(ワインの街)というワイン造りにぴったりな名前です。
数年前には、もともとあった醸造所の近所にモダンな建物の新しい醸造所を新設しました。試飲スペースである2階のテラスからの眺めは最高です

現在はまだ認証は取得していませんがビオロジックによる栽培です。醸造過程でのSO2の量も極力低くするよう心掛けています。生産量の10%は亜硫酸無添加などナチュラルワインといわれる系統にもチャレンジしています。

いわゆるヴュルテンベルクのワインとは異なり産地を超えた彼独自のワインを作り出しています。
ブランドやまわりは関係なく、自分の造りたいものを追い求め追及しています。
人柄にも表れている純粋な想いはワインにも表れています。やさしくてなおかつ芯のある味わいは料理にも合わせやすいです。
ヴュルテンベルクの地域だけでなくベルリンなどドイツ各地のレストランで彼のワインがオンリストされていることからも彼のワインのレベルの高さを証明できます。
ナチュラルなだけでなく食事にも合わせやすいきれいなワインを造っています。

彼の好みもありトロッケンのみ生産しています。
ヴュルテンベルクという産地のイメージを持たず、単においしい辛口ワインとして飲んでいただきたいワインたちです。



 


クナウスの他のワインはこちらから 











醸造所のテラスから


 
新しい建物の中の熟成用のオーク樽



農薬を使わないビオロジックでの栽培です


 
標高や斜面の向きで植わっている品種は異なります