ペーター・ラウアー
Peter Lauer

ザールブルクからトリアー寄りの少し下流にあるアイルAylの村にある家族経営の醸造所です。
代々醸造所を経営している家系ですが、南仏で栽培の勉強をしていた現当主のフロリアンFlorian Lauerが2000年代に戻ってきてから評価がさらに上がり、VDP（ドイツ高品質ワイン醸造所連盟）にも加盟し、現在はモーゼル、ザールを代表する醸造所のひとつ、ドイツ全土としても注目するべき醸造所にまでなりました。

アイル村からもよく見える丘、アイラー・クップAyler Kuppの畑を中心として所有していて、区画ごとに分けて収穫を、醸造をしていて、テロワール、個性を大事にしたワイン造りをしています。
特に上級ワインは、面積が広くテロワールも異なるクップの畑を細分化し、それぞれの区域から別々にワインをリリースしています。
所有しているのはほとんどが急斜面の畑で、認定は取得していませんがビオによる栽培です。

自然酵母による発酵によりぶどうの個性は生かされています。
ワインリストにはそれぞれのワインに樽（Fass）ナンバーが書かれていて、ひとつの樽から瓶詰めされていることを表していて、区画ごとにワインを作っているのでテロワールを体現できるワインになっています。
発酵のコントロールをしないので辛口（トロッケン）にはならない中辛口、中甘口（ファインヘルプ）も多くリリースしています。
ラベルには小さくT、TF、Fと書かれていてTが一番残糖が少ないということを意味しています。

評価は年々高くなり、2014年産を紹介しているゴーミヨ2016では、この年のワインをコレクションするべき醸造所「Kollection des Jahres」にラウアーが選出され、それぞれのワインも軒並み高得点を獲得しています。他のメディアでも高い評価を受けています。

ヴァインベルク店主は、趣味としてドイツの醸造所を訪問していた2010年にこの醸造所を初めて訪問し、ワインとフロリアンの情熱、人柄に惚れ大好きな醸造所となりました。
それ以来新しいヴィンテージも含めて何度か彼のワインを飲む機会がありましたが、2015年冬のドイツ出張の際に再び醸造所を訪れることができました。
日本のみなさんにもラウアーのワインを紹介したいということで、空輸で少量のスポットでの入荷となりますが、輸入して販売することとなりました。