Weinberg ワインショップ ヴァインベルク

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ロゼ > ロゼ (中辛口) 2016 Knauss
商品詳細

ロゼ (中辛口) 2016 Knauss



Knauss
Rose  trocken
ヴィンテージ 2016
ぶどう品種 レンベルガー ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー) メルロー
アルコール度数 
12%
味わい ピュアなロゼ・中辛口

スクリューキャップ使用

 

商品番号 Kna003
商品名 ロゼ (中辛口) 2016 Knauss
希望小売価格 3,132円
販売価格 2,700円
税抜価格 2,500円
生産地 ヴュルテンベルク
送料区分 送料別
在庫

数量:


ドイツワインの新たな可能性を見いだせるロゼ

梅酒のニュアンスも感じるとてもピュアなロゼです。
すいすいと飲めてしまう軽やかさがあるので、残糖感をほとんど感じないトロッケンではあります
が中辛口としています。

レンベルガーとピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)が40%ずつ、メルローが20%のブレンド
です。
どの品種もヴュルテンベルクは比較的多く栽培されている黒ぶどうです。
軽やかの中に密度を感じるのは、レンベルガーとメルローによるものです。このブレンド比率も
絶妙で、こういったところからも当主のセンスを感じられます。
500リットルや大樽の木樽も使用しています。

2015年産は48本のみ入荷しましたが、飲食店、酒販店にご案内したところ、とても好評であっと
いま間に在庫が少なくなってしまい、ネットショップには掲載しませんでした。
2016年産はもっと多い量を入荷していますのでネットショップにも掲載しています。

ヴァインベルク店主は個人的には2015年産よりもさらにおいしく感じています。
ヴィンテージの差だけでなく、クナウスの造りの進化によるものととらえています。

内側に酸味を感じるのでサラダやハムなどお肉のオードブルと相性がよいです。
コクもあるので、和食やご家庭の食卓の料理にも寄り添えるワインです。

春先でなく、気温の高い日やリラックスしている時間など色々なシチュエーションで楽しんでいただ
きたいワインです。

このワインからもドイツワインの魅力を感じていただけるとも思います。
温暖化により栽培される品種のバリエーションも増えてきているので、こういったタイプのドイツ
ワインは今後もっと増えると思いますが、そのお手本といってもいいとてもクオリティの高いロゼ
ワインです。


ブログ
では醸造所を訪れた時のことを書いています。

  

醸造所紹介 Knauss クナウス

クナウスの醸造所は現当主のアンドレアス・クナウスAndi Knaussの父親が1995年にワイン造りを始め1998年に醸造所を設立し、2000年代から彼もワイン造りに携わりオーストリアでの勉強と修行の後に当主となっている家族経営の醸造所です。
商業的な成功よりも良質なワインを造ることにこだわり、手間を惜しまない真摯なワイン造りをしています。

ドイツでは定番である畑名をワイン名にするというのではなく、品種(あるいは準ずるもの)プラスG、S、Rというアルファベットがワイン名になっています。
グーツヴァイン、セレクション、レゼルヴを意味していて、ランクごとに味わいのイメージ、価格帯が異なります。樽の大きさなど、醸造方法、製造過程も異なります。グーツヴァインは気軽に飲めるもの、レゼルヴは単一畑の樹齢の古い樹からの最高品質の果汁から造られているハイレベルなワインです。

2017年にリリースしたワイン(主に2016年産)からラベルが変更となりました。
それにあわせて、リリースしている種別は変わりはありませんが、G、S、R、という表記はなくなり、VDPの格付けと同じように、オルツヴァイン(村名ワイン)クラスのSは村名のみ、エアステラーゲ(畑名ワイン)、GGクラスのRは畑名をラベルに記載しています。

数か所の畑から多数の区画を所有し、ほとんどのワインは複数の畑、区画のぶどうを別々に収穫、醸造し、瓶詰前にブレンドして造られています。発酵、熟成したものから質を見極めブレンドしています。
大多数は木樽を使用し、ものにより樽の大きさを変えています。
ほとんどの樽の果汁は天然酵母のみにより発酵されています。

畑の土壌は砂岩(コイパー、キーゼルザントシュタイン、シュトューベンザントシュタイン)と石灰を含んだ粘土質の地質(メルゲル)が主で、同じ畑名でも標高により地質が異なります。
品種により植えられている条件が異なるので、SやRのワインでは地質の個性を感じられるものもあります。

ヴュルテンベルクでメジャーなレンベルガー、トロリンガー、ピノ・ノワール、リースリングという品種だけでなく、シャルドネやソーヴィニヨンブラン、メルロー、ツヴァイゲルトなども量は多くありませんが栽培しています。

シュトゥットガルトの東側、レムス渓谷Remstalと呼ばれている地域は良質なワインが生産されている地域として知られていて、その地域にクナウスも醸造所と畑があります。醸造所の所在地はWeinstadt(ワインの街)というワイン造りにぴったりな名前です。
数年前には、もともとあった醸造所の近所にモダンな建物の新しい醸造所を新設しました。試飲スペースである2階のテラスからの眺めは最高です

現在はまだ認証は取得していませんがビオロジックによる栽培です。醸造過程でのSO2の量も極力低くするよう心掛けています。生産量の10%は亜硫酸無添加などナチュラルワインといわれる系統にもチャレンジしています。

いわゆるヴュルテンベルクのワインとは異なり産地を超えた彼独自のワインを作り出しています。
ブランドやまわりは関係なく、自分の造りたいものを追い求め追及しています。
人柄にも表れている純粋な想いはワインにも表れています。やさしくてなおかつ芯のある味わいは料理にも合わせやすいです。
ヴュルテンベルクの地域だけでなくベルリンなどドイツ各地のレストランで彼のワインがオンリストされていることからも彼のワインのレベルの高さを証明できます。

彼の好みもありトロッケンのみ生産しています。
ヴュルテンベルクという産地のイメージを持たず、単においしい辛口ワインとして飲んでいただきたいワインたちです。



 


クナウスの他のワインはこちらから 











醸造所のテラスから


 
新しい建物の中の熟成用のオーク樽


 
クナウスの所有する畑 ほとんどの区画が急斜面です