Weinberg ワインショップ ヴァインベルク

トップページ商品カテゴリお支払・配送について運営者の紹介新着情報お問い合わせ会員登録カートの中
商品検索
キーワード
価格範囲
円〜


通常は商品のお買い上げ合計15,000円以上で送料は無料となりますが、税込み8,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。
3月末までの予定でしたが期間を延長しています。
新商品も新しく掲載していますのでこの期間にぜひご利用ください。


 

商品カテゴリ
会員ログイン
メールアドレス
パスワード

ロゼ > ペットナット ロゼ (泡・中辛口) 2019 Knauss
商品詳細

ペットナット ロゼ (泡・中辛口) 2019 Knauss



Knauss
Petnat Rose 'Pure'
ヴィンテージ 2019
ぶどう品種 シュペートブルグンダー (ピノ・ノワール)
アルコール度数 
12%
味わい やさしい果実味が心地よいスパークリング中辛口

 王冠使用

商品番号 Kna19002
商品名 ペットナット ロゼ (泡・中辛口) 2019 Knauss
希望小売価格 3,960円
販売価格 3,400円
税抜価格 3,091円
生産地 ヴュルテンベルク
送料区分 送料別
在庫

数量:


やさしい果実味が心地よいスパークリングワイン

ペットナットは、発酵中に瓶に移し、瓶の中で完全発酵させたスパークリングワインです。
ナチュール(自然派ワイン)の造り手が用いる製法です。
クナウスでは2017年産から製造しています。

ピノ・ノワール100%のロゼのペットナットです。瓶に移す前はステンレスタンクで発酵させています。


デコルジュマンの際の補糖もないので、亜硫酸無添加のワインのシリーズに用いているPureを
ラベルに記載しています。
とはいえ、ナチュールのニュアンスはあまり感じません。自然派などというのを気にせずに気軽に
飲んでいただきたいワインです。
イチゴのニュアンスがありますがチープさはありません。
やさしさにあふれていて、少し甘みも感じるような果実味がとても心地よいです。

平均的なゼクトよりも発泡感は弱いですが、内側でしっかりと泡を感じます。

栓は王冠です。栓抜きなどで開けてお飲みください。
ふつうに扱っていれば勢いよく噴き出すことははありません。
また、ナチュールの系統は繊細なので輸送に弱いと言われていますが、状態に問題は全くありま
せん。

スイスイと飲めるので、通常の食事の時だけでなく、外飲み、昼飲み、ほっと一息つきたい時など
にもお飲みください。
料理をじゃませずに楽しむことができるスパークリングワインです。

製法やカテゴリーなどを気にせずに気軽に飲んでいただきたいワインです。
ワインをあまり飲んだことがない、わからない、という方とも一緒にお飲みいただきたいです。


ブログ
では醸造所を訪れた時のことを書いています。


  

醸造所紹介 Knauss クナウス

クナウスの醸造所は現当主のアンドレアス・クナウスAndi Knaussの父親が1995年にワイン造りを始め1998年に醸造所を設立し、2000年代から彼もワイン造りに携わりオーストリアでの勉強と修行の後に当主となっている家族経営の醸造所です。
商業的な成功よりも良質なワインを造ることにこだわり、手間を惜しまない真摯なワイン造りをしています。

ドイツでは定番である畑名をワイン名にするというのではなく、品種(あるいは準ずるもの)プラスG、S、Rというアルファベットがワイン名になっています。
グーツヴァイン、セレクション、レゼルヴを意味していて、ランクごとに味わいのイメージ、価格帯が異なります。樽の大きさなど、醸造方法、製造過程も異なります。グーツヴァインは気軽に飲めるもの、レゼルヴは単一畑の樹齢の古い樹からの最高品質の果汁から造られているハイレベルなワインです。

数か所の畑から多数の区画を所有し、ほとんどのワインは複数の畑、区画のぶどうを別々に収穫、醸造し、瓶詰前にブレンドして造られています。発酵、熟成したものから質を見極めブレンドしています。
大多数は木樽を使用し、ものにより樽の大きさを変えています。
近年は500リットルの樽の使用が増えています。またワインの中には数割は新樽を使い熟成させたものもブレンドしています。
全てのワインは天然酵母のみにより発酵されています。

畑の土壌は砂岩(コイパー、キーゼルザントシュタイン、シュトューベンザントシュタイン)と石灰を含んだ粘土質の地質(メルゲル)が主で、同じ畑名でも標高により地質が異なります。
品種により植えられている条件が異なるので、SやRのワインでは地質の個性を感じられるものもあります。
一つの畑でも斜面の向きなど条件が異なるので、それぞれの区画に適切な品種を植えています。

ヴュルテンベルクでメジャーなレンベルガー、トロリンガー、ピノ・ノワール、リースリングという品種だけでなく、シャルドネやソーヴィニヨンブラン、メルロー、ツヴァイゲルトなども量は多くありませんが栽培しています。

シュトゥットガルトの東側、レムス渓谷Remstalと呼ばれている地域は良質なワインが生産されている地域として知られていて、その地域にクナウスも醸造所と畑があります。醸造所の所在地はWeinstadt(ワインの街)というワイン造りにぴったりな名前です。
数年前には、もともとあった醸造所の近所にモダンな建物の新しい醸造所を新設しました。試飲スペースである2階のテラスからの眺めは最高です

現在はまだ認証は取得していませんがビオロジックによる栽培です。醸造過程でのSO2の量も極力低くするよう心掛けています。生産量の10%は亜硫酸無添加などナチュラルワインといわれる系統にもチャレンジしています。

いわゆるヴュルテンベルクのワインとは異なり産地を超えた彼独自のワインを作り出しています。
ブランドやまわりは関係なく、自分の造りたいものを追い求め追及しています。
人柄にも表れている純粋な想いはワインにも表れています。やさしくてなおかつ芯のある味わいは料理にも合わせやすいです。
ヴュルテンベルクの地域だけでなくベルリンなどドイツ各地のレストランで彼のワインがオンリストされていることからも彼のワインのレベルの高さを証明できます。
ナチュラルなだけでなく食事にも合わせやすいきれいなワインを造っています。

彼の好みもありトロッケンのみ生産しています。
ヴュルテンベルクという産地のイメージを持たず、単においしい辛口ワインとして飲んでいただきたいワインたちです。



 


クナウスの他のワインはこちらから 











醸造所のテラスから


 
新しい建物の中の熟成用のオーク樽



農薬を使わないビオロジックでの栽培です


 
標高や斜面の向きで植わっている品種は異なります