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モーゼル > ベルンハルト・アイフェル > ヴルツェルエヒテ ローテンシーファー (中辛口) 2011 Bernhard Eifel
商品詳細

ヴルツェルエヒテ ローテンシーファー (中辛口) 2011 Bernhard Eifel



Bernhard Eifel
Schweicher Annaberg "Der Wurzelechte" von Roten Schiefer
ヴィンテージ 2011
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 12%
味わい 複雑な味わいで余韻の長い中辛口

 

商品番号 Eif11001
商品名 ヴルツェルエヒテ ローテンシーファー (中辛口) 2011 Bernhard Eifel
定価 オープン価格
販売価格 4,100円
税抜価格 3,796円
生産地 モーゼル
送料区分 送料別
在庫

数量:


テロワールと自然のうまみを味わえるワイン

内に秘めた強さを感じる複雑味のある味わいです。
トロッケンの規定より残糖が多いのでファインヘルプに分類されていますが甘みはあまり気
になりません。 

樹齢が70年から100年の樹のぶどうによりこのワインは造られています。なおかつフィロキセラ
の被害を受けていない接ぎ木ではない自根の樹です。
このことからワイン名を本物(echte)の根(Wurzel)という造語にしています。

トリッテンハイムより上流のトリアー寄りのシュヴァイッヒにあるこの畑は、火山の溶岩の影響
を受けた赤色(rot)の粘板岩(Schiefer)により土壌が形成されています。

この土壌と樹齢の長い樹から育つ実により、複雑味と力強さのあるワインが造られています。
余韻がとても長く、深みも感じられます。
力強さは前面に出るのではなく内側深くにぎゅっと詰まっているので、じっくり飲みながらその
魅力を感じていただきたいです。

肉を使ったオードブル、和食(繊細すぎないもの)やエスニックな料理と合わせやすいですが、
ワインに比重をおいて楽しむことをおすすめします。



醸造所紹介 Bernhard Eifel ベルンハルト アイフェル

モーゼル川のピースポート村よりもう少し上流にある、醸造所が密集するトリッテンハイム村に醸造所があります。トリッテンハイムTrittenheimは蛇行したモーゼル川の写真でも有名な場所です。

現在醸造所を任されているアレキサンドラAlexandraは、ガイゼンハイム大学の醸造科を卒業後、当主である父親のもとで働き始め、2010年から中心的な存在としてワイン造りに関わっています。

アイヒェルマンで4つ星評価を得ていて、ゴーミヨは2014年版で3つ星に昇格しています。

主に所有している3つの区域の畑はそれぞれが異なる土壌で、各々の畑の個性(テロワール)を生かすワイン造りを心がけています。

ぶどうのキャラクターによりスレテンスタンクと木樽を使い分け、発酵はテロワールを引き立たせるよう、よりナチュラルな味わいとするため自然酵母により行われています。

果実味を大切にした造りをしていて、アルコール感が強すぎないやわらかい味わいのワインとなっています。
自宅で本格的な料理を提供するレストランを経営しているので、食事に合わせることを意識したワイン造りがされています。また、リッチなフルボディのタイプでも飲み飽きずにボトル一本を開けてしまうような味わいを心がけて造っているそうです。
完熟した高品質のぶどうからは、法律の残糖規定でトロッケンとはならないが食事にあわせられる辛口系のワイン(ファインヘルプに分類されるもの)も数多く造られています。

「良いワインを造るためには畑に足を運ばなくてはいけない、ケラーにいてもおいしいワインは造れない」を信条としていて、丹念に育てられたぶどうから造られる彼女のワインにはたくさんの想いが詰まっています。  



 


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Schweicher Annabergの畑 


 
アレキサンドラと夫と先代夫婦


 
経営しているレストランStefan-Andres


 
アポテーケの畑からのトリッテンハイム村方面