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モーゼル > ベルンハルト・アイフェル > ヴァイサーブルグンダー (辛口) 2018 Bernhard Eifel
商品詳細

ヴァイサーブルグンダー (辛口) 2018 Bernhard Eifel



Bernhard Eifel
Weisserburgunder trocken
ヴィンテージ 2018
ぶどう品種 ヴァイスブルグンダー (ピノ・ブラン)
アルコール度数 
13%
味わい やわらかな辛口

スクリューキャップ使用
 

 

商品番号 Eif18001
商品名 ヴァイサーブルグンダー (辛口) 2018 Bernhard Eifel
希望小売価格 3,190円
販売価格 2,700円
税抜価格 2,455円
生産地 モーゼル
送料区分 送料別
在庫

数量:


土壌の個性が感じられるピノ・ブラン

日本でも見かけるようにようになってきたモーゼル産のヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)種
によるワインです。
醸造所のあるトリッテンハイム村のアルテーヒェンの畑のぶどうから造られています。
この畑の土壌は、青色の粘板岩です。シーファー(スレート)土壌によるピノ・ブランは珍しい
です。

やわらかな味わいで、ピノ・ブラン種特有の苦みはほとんどありません。
飲むとスーっと体の中に溶け込んでいくような印象があるやわらかい辛口です。

ぶどう品種の個性よりも土壌などのテロワールと造り手の個性が表れた味わいとなっています。
味わいのふくよかさは青色粘板岩(ブラウシーファー)由来と暑かった2018年の熟したぶどうに
よるボリューム感と両方の要素があると思います。
木樽ではなくステンレスタンクによるものなので、ストレートに果実味を味わうことができます。

ボトルはリースリングと同じボトルではなく、少し背の低いブルゴーニュタイプのボトルが
使われています。気軽に飲んでほしいとこのワインにはスクリューキャップが使われています。

前菜系のお肉料理と相性がよいですが、料理との相性など気難しいことは考えず気楽に
お飲みいただきたいです。

 

醸造所紹介 Bernhard Eifel ベルンハルト アイフェル

モーゼル川のピースポート村よりもう少し上流にある、醸造所が密集するトリッテンハイム村に醸造所があります。トリッテンハイムTrittenheimは蛇行したモーゼル川の写真でも有名な場所です。

現在醸造所を任されているアレキサンドラAlexandraは、ガイゼンハイム大学の醸造科を卒業後、当主である父親のもとで働き始め、2010年から中心的な存在としてワイン造りに関わっています。

主に所有している3つの区域の畑はそれぞれが異なる土壌で、各々の畑の個性(テロワール)を生かすワイン造りを心がけています。

ぶどうのキャラクターによりスレテンスタンクと木樽を使い分け、発酵はテロワールを引き立たせるよう、よりナチュラルな味わいとするため自然酵母により行われています。

果実味を大切にした造りをしていて、アルコール感が強すぎないやわらかい味わいのワインとなっています。
自宅で本格的な料理を提供するレストランを経営しているので(現在は休業中)、食事に合わせることを意識したワイン造りがされています。また、リッチなフルボディのタイプでも飲み飽きずにボトル一本を開けてしまうような味わいを心がけて造っているそうです。
完熟した高品質のぶどうからは、法律の残糖規定でトロッケンとはならないが食事にあわせられる辛口系のワイン(ファインヘルプに分類されるもの)も数多く造られています。

「良いワインを造るためには畑に足を運ばなくてはいけない、ケラーにいてもおいしいワインは造れない」を信条としていて、丹念に育てられたぶどうから造られる彼女のワインにはたくさんの想いが詰まっています。  



 


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