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ザール(モーゼル) > ファルケンシュタイン > ゾンネンベルク ファインヘルプ(やや甘口) 2013 Falkenstein
商品詳細

ゾンネンベルク ファインヘルプ(やや甘口) 2013 Falkenstein



Hofgut Falkenstein
Niedermenniger Sonnenberg  Sp
ätlese feinherb
ヴィンテージ 2013
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 
8.5%
味わい 心地よいやや甘口

 

商品番号 fal13001
商品名 ゾンネンベルク ファインヘルプ(やや甘口) 2013 Falkenstein
希望小売価格 3,434円
販売価格 3,000円
税抜価格 2,778円
生産地 ザール
送料区分 送料別
在庫

数量:


ザールのやさしさが詰まったファインヘルプ


肩肘張らない親しみやすいワインです。
最初は甘く感じるかもしれませんがザールらしさを感じられる酸味がぎゅっと味わいをひきし
めてまとめています。
飲みこんだ後にグレープフルーツのような凝縮感を口の中で感じます。

畑のある周辺の牧歌的な風景が浮かぶようなやさしさにあふれる味わいですが、クリーンな
味わいからは、徹底した管理と良いワインを造りたいという強い信念のもとに育てられた質
の高いぶどうから造られているということが伝わってきます。
造り手のワイン造りに対しての情熱とこだわりが体現されている一本です。

樹齢40年から60年の樹の実から造られています。
この畑は寒暖差が激しくぶどうが熟しやすく、青色のシーファー土壌でミネラル分が多く含ま
れる実が育ちます。

ドイツワインの評価本ゴーミヨ誌でファルケンシュタインの2012年産のファインヘルプは軒並み
高得点がつけられていて、中でもこのゾンネンベルクが89点と一番点が高いです。
コストパフォーマンスに優れたお買い得なワインベスト10の中にも選ばれています。

飲み手を選ばず、体にじんわりとしみてきて誰でも頭を使わず素直においしいと思えるタイプ
です。
2012年産より残糖は多く、辛口よりは甘口に近い味わいです。人によっては甘口ワインと認識
する方もいらっしゃるかもしれません。
アルコール度数が8.5%と低めなのも甘口に近い要因のひとつです。
しかし甘いだけではなく、豊かな果実味と酸味により食事にあわせて楽しむことができます。
シーフードやフレッシュな料理と合わせやすいです。

 

醸造所紹介 Hofgut Falkenstain ファルケンシュタイン

典型的なドイツの田舎の紳士という佇まいのエリッヒ・ヴェバーErich Weberが当主の家族経営の醸造所です。
急斜面の丘のぶどう畑の中腹にある建物ファルケンシュタイナーホーフを30年前に購入し自宅兼ケラーとし、醸造所として徐々に築き上げていきました。

牧歌的な風景とほのぼのとした家族そのままの素朴な味わいのワインが造られています。とはいえワイン造りに妥協はなく、その品質はドイツ、アメリカで今とても注目されている造り手です。
ゴーミヨ誌では複数のワインが10ユーロ以内のお買い得ワインとして推薦されていてファインヘルプはトップ10にランクインしています。

ナチュラルな味わいを具現化するには努力が必要です。量を減らすことを問わずよいぶどうを育てることに重点を置く、できるだけビオに近づける、など理想の形ではあるがそのためにすべてを実行するのは容易ではなく、それらを当然のようにやれているからこそ、それが結果として表れています。
辛口ワインも含め、ぎりぎりまでぶどうの糖度を上げて収穫します。適したスタイルのワインにするためにしっかりと選別しながら収穫した後は、なるべく人の手は加えず自然のままの状態でワインにするべく木樽で天然発酵にまかせた発酵、熟成をしています。
ヴェーバー家族は、自然に生かされてワイン造りをしていることに感謝し自然を尊び、その自然を表現しているワインにすることが一番大事だと考えています。

ナチュラルで素晴らしいワインを造るためには良いテロワールの畑であることが最も重要ですが、まだあまり知られていないこの一帯の畑は条件にとても恵まれています。
所有する畑のほとんどは、正面に見える丘のシャルツホーフベルクの畑と同じ南向きの斜面です。
ザールらしいといわれるキレのよい酸のあるワインが造られる畑です。 
4つの畑名が連なっていますが土壌や気候条件が少しずつ異なっていてそれは味わいにも反映されています。 

息子のヨハネスはガイゼンハイム大学の在学中と卒業後にドイツやオーストラリアなどのワイナリーで研修しています。そこで培われた知識と経験は特に赤ワイン造りに影響を与えています。
伝統的でクラシカルなワイン造りをする父親と世界を見ている息子のタッグにより、その価格では驚くほどの品質の素晴らしいワインが造られています。



 


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所有する4つの畑の全景


 
エリッヒとヨハネス親子


 
圧搾された果汁はすぐにこれらの木樽へ



南向きの急斜面の畑です