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ザール(モーゼル) > ファルケンシュタイン > オイヒャリウスベルク シュペートレーゼ(甘口) 2015 Falkenstein
商品詳細

オイヒャリウスベルク シュペートレーゼ(甘口) 2015 Falkenstein



Hofgut Falkenstein
Krettnacher Euchariusberg  Sp
ätlese
ヴィンテージ 2015
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 7.5
%
味わい さわやかで複雑みのある甘口

 

商品番号 fal15004
商品名 オイヒャリウスベルク シュペートレーゼ(甘口) 2015 Falkenstein
希望小売価格 4,157円
販売価格 3,600円
税抜価格 3,333円
生産地 ザール
送料区分 送料別
在庫

数量:


甘みと酸のバランスが素晴らしい最高峰のシュペートレーゼ


果実味と急斜面で熟したぶどうの甘みとザールの心地よい酸味が一体になっている非常に
バランスのよい甘口ワインです。甘口といってもさわやかで軽やかにお飲みいただくことが
できます。
とはいえ凝縮感 、複雑みもありなめらかな味わいです。

オイヒャリウスベルクの畑の急斜面の日当りが良い中腹の最良の区画のぶどうです。
樹齢50年以上の樹のぶどうの実を成熟させてから収穫しています。
シャルホーフベルクと同じ向きの斜面で数キロ手前のところにあるこの畑は、ポテンシャルが
高いにも関わらず今までは無名でしたが、ファルケンシュタインが素晴らしいワインを造って
いることにより高い評価を受ける畑となりました

ドイツワインのガイドブック、ゴーミヨではこの2015年産のフーダー(樽ナンバー)6は甘口シュ
ペートレーゼ部門で95点を獲得しました。
この年の甘口シュペートレーゼの最高得点は96点なので、ドイツ全ワイナリーの中でトップ5に
入っています。

食事とは合わせずこのワインのみやクッキーなどとお楽しみください。

 
  

醸造所紹介 Hofgut Falkenstain ファルケンシュタイン

典型的なドイツの田舎の紳士という佇まいのエリッヒ・ヴェバーErich Weberが当主の家族経営の醸造所です。
急斜面の丘のぶどう畑の中腹にある建物ファルケンシュタイナーホーフを30年前に購入し自宅兼ケラーとし、醸造所として徐々に築き上げていきました。

牧歌的な風景とほのぼのとした家族そのままの素朴な味わいのワインが造られています。とはいえワイン造りに妥協はなく、その品質はドイツ、アメリカで今とても注目されている造り手です。
ゴーミヨ誌では複数のワインが10ユーロ以内のお買い得ワインとして推薦されていてファインヘルプはトップ10にランクインしています。

ナチュラルな味わいを具現化するには努力が必要です。量を減らすことを問わずよいぶどうを育てることに重点を置く、できるだけビオに近づける、など理想の形ではあるがそのためにすべてを実行するのは容易ではなく、それらを当然のようにやれているからこそ、それが結果として表れています。
辛口ワインも含め、ぎりぎりまでぶどうの糖度を上げて収穫します。適したスタイルのワインにするためにしっかりと選別しながら収穫した後は、なるべく人の手は加えず自然のままの状態でワインにするべく木樽で天然発酵にまかせた発酵、熟成をしています。
ヴェーバー家族は、自然に生かされてワイン造りをしていることに感謝し自然を尊び、その自然を表現しているワインにすることが一番大事だと考えています。

ナチュラルで素晴らしいワインを造るためには良いテロワールの畑であることが最も重要ですが、まだあまり知られていないこの一帯の畑は条件にとても恵まれています。
所有する畑のほとんどは、正面に見える丘のシャルツホーフベルクの畑と同じ南向きの斜面です。
ザールらしいといわれるキレのよい酸のあるワインが造られる畑です。 
4つの畑名が連なっていますが土壌や気候条件が少しずつ異なっていてそれは味わいにも反映されています。 

息子のヨハネスはガイゼンハイム大学の在学中と卒業後にドイツやオーストラリアなどのワイナリーで研修しています。そこで培われた知識と経験は特に赤ワイン造りに影響を与えています。
伝統的でクラシカルなワイン造りをする父親と世界を見ている息子のタッグにより、その価格では驚くほどの品質の素晴らしいワインが造られています。



 


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オイヒャリウスベルクの畑。正面の丘はシャルホーフベルク。
 

  
所有する4つの畑の全景


 
エリッヒとヨハネス親子


 
圧搾された果汁はすぐにこれらの木樽へ