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辛口 白ワイン > ソーヴィニヨンブラン (辛口) 2016 Knauss
商品詳細

ソーヴィニヨンブラン (辛口) 2016 Knauss



Knauss
Sauvignon Blanc  trocken
ヴィンテージ 2016
ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン
アルコール度数 
12%
味わい やわらかさもある辛口

スクリューキャップ使用

 

商品番号 Kna16001
商品名 ソーヴィニヨンブラン (辛口) 2016 Knauss
希望小売価格 4,536円
販売価格 4,000円
税抜価格 3,704円
生産地 ヴュルテンベルク
送料区分 送料別
在庫

数量:


クナウスだからこそのソーヴィニヨン・ブラン


ふくよかでピュアなソーヴィニヨン・ブランです。苦味はありません。
 
クナウスはG、S、Rと独特の格付けをしていたのですがその格付けはやめVDPの方式での
格付け(村名ワイン、畑名ワインなど)と2016年産からは変わりましたが、前の格付けだとS
(セレクション)の位置付けです。

60%がステンレスタンクで、残り40%は300リットルの2年目の木樽を複数使用して発酵、熟成され
ています。
畑はコイパー(砂岩)土壌が中心です。

ふくよかさがありながらも飲み口は軽いです。
品種の個性とともにピュアな味筋からクナウスのワインということも感じられます。

冷製の前菜や野菜も使った温かい料理などとお楽しみください。

最初にクナウスのワインを輸入する前に醸造所を訪れた時には、このソーヴィニヨン・ブランを
とても気にいったのですが、価格を考慮すると日本では売るのが難しいと考え輸入を断念しま
した。
しかしそれから3年が経ち、造り手が来日したこともありクナウスのワインのファンがつき、ドイ
ツのソーヴィニヨン・ブランも認知度が上がってきたこともあり、クオリティには自信があるので
輸入することにしました。
ソーヴィニヨン・ブランでこの価格帯は競争相手もいて比較されるのですが、唯一無二ですば
らしいソーヴィニョン・ブランと自信をもっておすすめできます。



ブログ
では醸造所を訪れた時のことを書いています。


  
  

醸造所紹介 Knauss クナウス

クナウスの醸造所は現当主のアンドレアス・クナウスAndi Knaussの父親が1995年にワイン造りを始め1998年に醸造所を設立し、2000年代から彼もワイン造りに携わりオーストリアでの勉強と修行の後に当主となっている家族経営の醸造所です。
商業的な成功よりも良質なワインを造ることにこだわり、手間を惜しまない真摯なワイン造りをしています。

ドイツでは定番である畑名をワイン名にするというのではなく、品種(あるいは準ずるもの)プラスG、S、Rというアルファベットがワイン名になっています。
グーツヴァイン、セレクション、レゼルヴを意味していて、ランクごとに味わいのイメージ、価格帯が異なります。樽の大きさなど、醸造方法、製造過程も異なります。グーツヴァインは気軽に飲めるもの、レゼルヴは単一畑の樹齢の古い樹からの最高品質の果汁から造られているハイレベルなワインです。

数か所の畑から多数の区画を所有し、ほとんどのワインは複数の畑、区画のぶどうを別々に収穫、醸造し、瓶詰前にブレンドして造られています。発酵、熟成したものから質を見極めブレンドしています。
大多数は木樽を使用し、ものにより樽の大きさを変えています。
近年は500リットルの樽の使用が増えています。またワインの中には数割は新樽を使い熟成させたものもブレンドしています。
全てのワインは天然酵母のみにより発酵されています。

畑の土壌は砂岩(コイパー、キーゼルザントシュタイン、シュトューベンザントシュタイン)と石灰を含んだ粘土質の地質(メルゲル)が主で、同じ畑名でも標高により地質が異なります。
品種により植えられている条件が異なるので、SやRのワインでは地質の個性を感じられるものもあります。
一つの畑でも斜面の向きなど条件が異なるので、それぞれの区画に適切な品種を植えています。

ヴュルテンベルクでメジャーなレンベルガー、トロリンガー、ピノ・ノワール、リースリングという品種だけでなく、シャルドネやソーヴィニヨンブラン、メルロー、ツヴァイゲルトなども量は多くありませんが栽培しています。

シュトゥットガルトの東側、レムス渓谷Remstalと呼ばれている地域は良質なワインが生産されている地域として知られていて、その地域にクナウスも醸造所と畑があります。醸造所の所在地はWeinstadt(ワインの街)というワイン造りにぴったりな名前です。
数年前には、もともとあった醸造所の近所にモダンな建物の新しい醸造所を新設しました。試飲スペースである2階のテラスからの眺めは最高です

現在はまだ認証は取得していませんがビオロジックによる栽培です。醸造過程でのSO2の量も極力低くするよう心掛けています。生産量の10%は亜硫酸無添加などナチュラルワインといわれる系統にもチャレンジしています。

いわゆるヴュルテンベルクのワインとは異なり産地を超えた彼独自のワインを作り出しています。
ブランドやまわりは関係なく、自分の造りたいものを追い求め追及しています。
人柄にも表れている純粋な想いはワインにも表れています。やさしくてなおかつ芯のある味わいは料理にも合わせやすいです。
ヴュルテンベルクの地域だけでなくベルリンなどドイツ各地のレストランで彼のワインがオンリストされていることからも彼のワインのレベルの高さを証明できます。
ナチュラルなだけでなく食事にも合わせやすいきれいなワインを造っています。

彼の好みもありトロッケンのみ生産しています。
ヴュルテンベルクという産地のイメージを持たず、単においしい辛口ワインとして飲んでいただきたいワインたちです。



 


クナウスの他のワインはこちらから 











醸造所のテラスから


 
新しい建物の中の熟成用のオーク樽



農薬を使わないビオロジックでの栽培です


 
標高や斜面の向きで植わっている品種は異なります