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辛口 白ワイン > ヘレンベルク トロッケン (辛口) 2017 Falkenstein
商品詳細

ヘレンベルク トロッケン (辛口) 2017 Falkenstein



Hofgut Falkenstein
Niedermenniger Herrenberg  Kabinett trocken
ヴィンテージ 2017
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 11%
味わい 酸で骨格のある軽やかな辛口

 

商品番号 fal17002
商品名 ヘレンベルク トロッケン (辛口) 2017 Falkenstein
希望小売価格 3,671円
販売価格 3,200円
税抜価格 2,963円
生産地 ザール
送料区分 送料別
在庫

数量:



自然の恵みが詰まったエレガントで唯一無二なワイン


レモン系のさわやかさがあり風味にはグレープフルーツも感じる、冷涼なザールならではの
辛口リースリングです。

ファルケンシュタインでは同じ畑名でも区画を分けて醸造、発酵した一樽ごとに別に瓶詰め
してリリースしていて、ヘレンベルクの畑からはトロッケン、ファインヘルプあわせて8種類程度
のワインが毎年リリースされています。
2017年産はカビネット・トロッケンだけでも3種類ありましたが、軽やかなタイプのものを選び
輸入しました。

ヘレンベルクの畑は通常のシーファーだけでなく鉄化したシーファーやQuarzit(珪岩)も含む
土壌でストレートに果実味を感じるゾンネンベルクの畑とは異なりミネラルを感じる凝縮感の
ある味わいになる傾向にあり、このワインも直線的な果実味よりも酸、ミネラルを強く感じます。

2017年産は、開けてすぐは重心低めの重みがありますが、時間が経つと酸の中に味わいが
あるというタイプになっていきます。

家庭の食卓の料理と共に気軽にお楽しみいただけるワインです。野菜とも相性がよいです。

フレッシュで軽い、というだけなく、酸による骨格のあるドイツのリースリングならではのワイン
が好きな方に特におすすめできます。
アルコール度数は11%で軽やかではありますが、軽いという印象はうけません。

  

醸造所紹介 Hofgut Falkenstain ファルケンシュタイン

典型的なドイツの田舎の紳士という佇まいのエリッヒ・ヴェバーErich Weberが当主の家族経営の醸造所です。
急斜面の丘のぶどう畑の中腹にある建物ファルケンシュタイナーホーフを30年前に購入し自宅兼ケラーとし、醸造所として徐々に築き上げていきました。

牧歌的な風景とほのぼのとした家族そのままの素朴な味わいのワインが造られています。とはいえワイン造りに妥協はなく、その品質はドイツ、アメリカで今とても注目されている造り手です。
ゴーミヨ誌では高く評価されていて、2015年産のワインの大半が90点以上という驚きの結果となりました。
生産量が年間3万本強というとても小さな醸造所のため、ドイツ国内でもほとんど見かけることができないワインとなっています。ヴァインベルクでは輸入を始めた時からの深い付き合いのため、毎年安定した量を確保することができています。

ナチュラルな味わいを具現化するには努力が必要です。量を減らすことを問わずよいぶどうを育てることに重点を置く、できるだけビオに近づける、など理想の形ではあるがそのためにすべてを実行するのは容易ではなく、それらを当然のようにやれているからこそ、それが結果として表れています。
辛口ワインも含め、ぎりぎりまでぶどうの糖度を上げて収穫します。適したスタイルのワインにするためにしっかりと選別しながら収穫した後は、なるべく人の手は加えず自然のままの状態でワインにするべく木樽で天然発酵にまかせた発酵、熟成をしています。
ヴェーバー家族は、自然に生かされてワイン造りをしていることに感謝し自然を尊び、その自然を表現しているワインにすることが一番大事だと考えています。

ナチュラルで素晴らしいワインを造るためには良いテロワールの畑であることが最も重要ですが、まだあまり知られていないこの一帯の畑は条件にとても恵まれています。
所有する畑のほとんどは、正面に見える丘のシャルツホーフベルクの畑と同じ南向きの斜面です。
ザールらしいといわれるキレのよい酸のあるワインが造られる畑です。 
4つの畑名が連なっていますが土壌や気候条件が少しずつ異なっていてそれは味わいにも反映されています。 

息子のヨハネスはガイゼンハイム大学の在学中と卒業後にドイツやオーストラリアなどのワイナリーで研修しています。そこで培われた知識と経験は特に赤ワイン造りに影響を与えています。
伝統的でクラシカルなワイン造りをする父親と世界を見ている息子のタッグにより、その価格では驚くほどの品質の素晴らしいワインが造られています。



 


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所有する4つの畑の全景


 
エリッヒとヨハネス親子


 
圧搾された果汁はこれらの木樽へ


 
ヘレンベルクの畑