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辛口 白ワイン > ウンゲホイヤー トロッケン(辛口) 2015 Spindler
商品詳細

ウンゲホイヤー トロッケン(辛口) 2015 Spindler



Heinrich Spindler
Forster Ungeheuer  trocken
ヴィンテージ 2015
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 
14%
味わい ボリューム感のある辛口

 

商品番号 spd15003
商品名 ウンゲホイヤー トロッケン(辛口) 2015 Spindler
希望小売価格 5,281円
販売価格 4,600円
税抜価格 4,259円
生産地 ファルツ
送料区分 送料別
在庫

数量:


ドイツの辛口リースリングの奥深さを知ることができる

どっしりと落ち着いた味わいと桃の風味は、最初はドイツのリースリングとわからない
かもしれません。ゆっくりと味わうとリースリングならではの果実味も感じることができます。

VDPの格付けではグローセス・ゲヴェックス(ブルゴーニュのグラン・クリュに相当)に位置
するシュピンドラーの一番上のクラスの畑名ワインの中のひとつです。
糖度の高いぶどうから辛口ワインにしているのでアルコール度数がリースリングとしては
高くなっていて、ボリューム感と厚みのあるワインに仕上がっています。
しかし樽の風味とは異なる重厚さです。

ウンゲホイヤーUngeheuerという畑名は怪物という意味です。
シュピンドラーの所有する区画のこの畑の土壌は石灰岩です。
そういうこともあり、ドイツよりもアルザスなどを連想させるキャラクターになっています。

魚料理だったら濃いめのソース、肉なら軽い味付けでも合わせやすいです。

 

醸造所紹介 Heinrich Spindler シュピンドラー

醸造所ワイン街道で有名なファルツのミッテルハートMittelhaartに醸造所と畑を所有しています。醸造所があるフォルストForstはダイデスハイムを少し北上したところにある小さい村です。もっと北上するとワイン祭りヴュルストマルクトで有名なバート・デュルクハイムがあります。

1600年代から続く家族経営の醸造所です。今の当主のマルクスは2007年に引き継いでいますが今もまだ30代です。
この地の郷土料理が食べられるレストランを併設してマルクスの母と兄が切り盛りしていてます。シンプルだけど素晴らしい料理が食べられるので人気のあるレストランです。

リースリングが中心ですが他のぶどう品種のワインも素晴らしいです。
ステンレスタンクか2000リットルの大樽にて発酵、熟成させています。
ファルツ、特にミッテルハートでは当たり前のようにビオでの栽培が行われていますが、シュピンドラーでも、EUでのオーガニック食品に表記されるユーロリーフのマークがラベルにあります(買取ったぶどうも使っている一部のグーツワインは除く)。

この周辺でもフォルストは特に畑ごとに地質が異なっていて、雑色砂岩Buntsandstein、石灰岩Algenkalk、玄武岩Basaltといった地質がエリアごとに分かれています。この特性を生かしてそれぞれのエリアのぶどうによる個性のあるリースリングの辛口ワインを造っています。
VDPの格付けに沿ったワインのラベル表記をしています。Ortsweinに相当する村名表記のもの、グローセス・ゲヴェックスに相当する畑名の表記のものなどがあり、クラスで分けた色、デザインの異なる3つのラベルになっています。
歴史のある醸造所なので、VDPに加盟している醸造所が所有し、高価なGGとしてリリースしているフォルストのキルヒェンシュトゥック、フロインドシュトゥックというような著名な畑も所有しています。
1800年代後半にシュピンドラーは家族、親せきで醸造所を分けていますが、ハインリッヒ・シュピンドラーがフォルストの著名な畑を受け継いでいて、今もシュピンドラー家の中では一番高い評価を受けている造り手です。

このあたりの醸造所は高価なワインが多い中、良い畑、区画を所有していて質も素晴らしく、なおかつコストパフォーマンスに優れたワインを造っているのでこの醸造所のワインを輸入することにしました。
しっかりとした味筋の中にもやさしさややわらかさを感じ、シュピンドラー家の実直でやさしい人たちの人柄の表れているワインということもこの醸造所が好きな理由のひとつです。



 


シュピンドラーの他のワインはこちらから 











フォルストのキルヒェンシュトゥックの畑


 
地下ケラー、木樽は2000リットル入り


 
レストランにて、羊にごまをまぶして焼いたもの


 
フォルストの村の中心の通り