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やや甘口 白ワイン > ヘレンベルク ファインヘルプ 自根の古樹(中甘口) 2016 Falkenstein
商品詳細

ヘレンベルク ファインヘルプ 自根の古樹(中甘口) 2016 Falkenstein



Hofgut Falkenstein
Niedermenniger Herrenberg  Kabinett feinherb
ヴィンテージ 2016
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 8.5%
味わい 深い余韻の中甘口

 

商品番号 fal16001
商品名 ヘレンベルク ファインヘルプ 自根の古樹(中甘口) 2016 Falkenstein
希望小売価格 3,780円
販売価格 3,300円
税抜価格 3,056円
生産地 ザール
送料区分 送料別
在庫

数量:


自然の恵みが詰まったエレガントなワイン


肩肘張らない親しみやすさのあるファインヘルプです。
フィロキセラの害を逃れた樹齢80年前後の自根の区画のぶどうによるワインです。
やわらかい飲み口の中に芯のある深みと複雑さを感じます。

2016年産はヴァインベルクが2014、2015と輸入したヘレンベルクの中の同じ区画のぶどうに
よるファインヘルプですが、収穫した時の糖度が例年より少し低かったためカビネットの等級
としてリリースされています。
とはいえ酸味と甘みの絶妙なバランス、長い余韻と複雑みは健在です。
線がやや細めでレモン水のニュアンスもありますが、その中に上記の要素が詰まっています。

畑のある周辺の牧歌的な風景が浮かぶようなやさしさにあふれる味わいですが、クリーンな
味わいからは、徹底した管理と良いワインを造りたいという強い信念のもとに育てられた質の
高いぶどうから造られているということが伝わってきます。
造り手のワイン造りに対しての情熱とこだわりが体現されている一本です。

ヘレンベルクの畑は通常のシーファーだけでなく鉄化したシーファーやQuarzit(珪岩)も含む
土壌でストレートに果実味を感じるゾンネンベルクの畑とは異なりミネラルを感じる凝縮感の
ある味わいになる傾向にあります。

ファルケンシュタインでは同じ畑名でも区画を分けて醸造、発酵した一樽ごとに別に瓶詰め
してリリースしていて、毎年ヘレンベルク・ファインヘルプは複数リリースされていますが、この
自根の区画によるワインが造り手もヴァインベルク店主も一番のお気に入りです。
2017年3月に醸造所の複数のヘレンベルク・ファインヘルプを木樽から直接で試飲をしました
が、やはりこの自根のエリアのものが最も秀逸と感じました。そしてこれを飲んで思わずヨハ
ネスを抱きしめてしまいました。
この先このワインが、メディアなどでどう評価されるのか、どう熟成していくか、などがとても
楽しみです。

特にこのワインは多くの方に飲んでいただきたいので、例年よりも多く仕入れました。
ファルケンシュタインは生産量が少ない中、年々知名度が高くなったため、瓶詰め前の予約
の段階でドイツ、アメリカ、日本の業者による争奪戦が繰り広げられています。このワインは
確保した数量よりもっと多くオーダーしたのですが、希望の数量は割り当てられませんでした。
それでもこの樽(フーダー)のワインの約4分の1が日本に輸入されていることになります。

飲み手を選ばず、体にじんわりとしみてきて誰でも頭を使わずとも素直においしいと思えます。
アルコール度数が8.5%と低めなのでワインを普段飲まない方にもおすすめできます。
ゾンネンベルクのファインヘルプは食事と合わせることにより魅力が引き立ちますが、この
ヘレンベルク・ファインヘルプは食事に合わせずに飲んでこのワインの素晴らしさを感じて
いただきたいです。
とはいえ、少しの残糖と酸味により食事の時にも飲みやすいワインです。
和食ともお楽しみいただきたいです。



ブログ
では醸造所を訪れた時のことを書いています。

 

醸造所紹介 Hofgut Falkenstain ファルケンシュタイン

典型的なドイツの田舎の紳士という佇まいのエリッヒ・ヴェバーErich Weberが当主の家族経営の醸造所です。
急斜面の丘のぶどう畑の中腹にある建物ファルケンシュタイナーホーフを30年前に購入し自宅兼ケラーとし、醸造所として徐々に築き上げていきました。

牧歌的な風景とほのぼのとした家族そのままの素朴な味わいのワインが造られています。とはいえワイン造りに妥協はなく、その品質はドイツ、アメリカで今とても注目されている造り手です。
ゴーミヨ誌では高く評価されていて、2015年産のワインの大半が90点以上という驚きの結果となりました。
生産量が年間3万本強というとても小さな醸造所のため、ドイツ国内でもほとんど見かけることができないワインとなっています。ヴァインベルクでは輸入を始めた時からの深い付き合いのため、毎年安定した量を確保することができています。

ナチュラルな味わいを具現化するには努力が必要です。量を減らすことを問わずよいぶどうを育てることに重点を置く、できるだけビオに近づける、など理想の形ではあるがそのためにすべてを実行するのは容易ではなく、それらを当然のようにやれているからこそ、それが結果として表れています。
辛口ワインも含め、ぎりぎりまでぶどうの糖度を上げて収穫します。適したスタイルのワインにするためにしっかりと選別しながら収穫した後は、なるべく人の手は加えず自然のままの状態でワインにするべく木樽で天然発酵にまかせた発酵、熟成をしています。
ヴェーバー家族は、自然に生かされてワイン造りをしていることに感謝し自然を尊び、その自然を表現しているワインにすることが一番大事だと考えています。

ナチュラルで素晴らしいワインを造るためには良いテロワールの畑であることが最も重要ですが、まだあまり知られていないこの一帯の畑は条件にとても恵まれています。
所有する畑のほとんどは、正面に見える丘のシャルツホーフベルクの畑と同じ南向きの斜面です。
ザールらしいといわれるキレのよい酸のあるワインが造られる畑です。 
4つの畑名が連なっていますが土壌や気候条件が少しずつ異なっていてそれは味わいにも反映されています。 

息子のヨハネスはガイゼンハイム大学の在学中と卒業後にドイツやオーストラリアなどのワイナリーで研修しています。そこで培われた知識と経験は特に赤ワイン造りに影響を与えています。
伝統的でクラシカルなワイン造りをする父親と世界を見ている息子のタッグにより、その価格では驚くほどの品質の素晴らしいワインが造られています。



 


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所有する4つの畑の全景


 
エリッヒとヨハネス親子


 
圧搾された果汁はこれらの木樽へ



樹齢80年の自根の樹