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やや甘口 白ワイン > ヘレンベルク ファインヘルプ(やや甘口) 2015 Falkenstein
商品詳細

ヘレンベルク ファインヘルプ(やや甘口) 2015 Falkenstein



Hofgut Falkenstein
Niedermenniger Herrenberg  Sp
ätlese feinherb
ヴィンテージ 2015
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 9
%
味わい 深い余韻の中甘口

 

商品番号 fal15003
商品名 ヘレンベルク ファインヘルプ(やや甘口) 2015 Falkenstein
希望小売価格 3,671円
販売価格 3,200円
税抜価格 2,963円
生産地 ザール
送料区分 送料別
在庫

数量:


自然の恵みが詰まったエレガントなワイン


肩肘張らない親しみやすさのあるファインヘルプです。
フィロキセラの害を逃れた樹齢80年前後の自根の区画のぶどうによるワインです。
やわらかい飲み口の中に芯のある深みと複雑さを感じます。

畑のある周辺の牧歌的な風景が浮かぶようなやさしさにあふれる味わいですが、クリーンな
味わいからは、徹底した管理と良いワインを造りたいという強い信念のもとに育てられた質
の高いぶどうから造られているということが伝わってきます。
造り手のワイン造りに対しての情熱とこだわりが体現されている一本です。

ヘレンベルクの畑は通常のシーファーだけでなく鉄化したシーファーやQuarzit(珪岩)も含む
土壌でストレートに果実味を感じるゾンネンベルクとは異なりミネラルを感じる凝縮感のある
味わいになる傾向にあります。

ドイツワインの評価本ゴーミヨ誌でファルケンシュタインの2015年産は軒並み高得点がつけら
れています。ファインヘルプも他の醸造所の平均よりもかなり高い点数がつけられていてこの
樽ナンバー3のヘレンベルク・ファインヘルプ(同じ畑名でも区画を分けて醸造、発酵した一樽
ごとに別に瓶詰めしてリリースしています)は91点となっています。
造り手も店主もヘレンベルク・ファインヘルプの中でこの自根の区画によるワインが一番の
お気に入りです。

飲み手を選ばず、体にじんわりとしみてきて誰でも頭を使わず素直においしいと思えるタイプ
です。
アルコール度数が9%と低めなのでワインを普段飲まない方にもおすすめできます。
ゾンネンベルクのファインヘルプは食事と合わせることにより魅力が引き立ちますが、この
ヘレンベルク・ファインヘルプは食事に合わせずに飲んでこのワインの素晴らしさを感じて
いただきたいです。
とはいえ、少しの残糖と酸味により食事の時にも飲みやすいワインです。ゆず胡椒や少し
スパイスの効いている料理とも相性がよいです。



ブログ
では醸造所を訪れた時のことを書いています。

 

醸造所紹介 Hofgut Falkenstain ファルケンシュタイン

典型的なドイツの田舎の紳士という佇まいのエリッヒ・ヴェバーErich Weberが当主の家族経営の醸造所です。
急斜面の丘のぶどう畑の中腹にある建物ファルケンシュタイナーホーフを30年前に購入し自宅兼ケラーとし、醸造所として徐々に築き上げていきました。

牧歌的な風景とほのぼのとした家族そのままの素朴な味わいのワインが造られています。とはいえワイン造りに妥協はなく、その品質はドイツ、アメリカで今とても注目されている造り手です。
ゴーミヨ誌では複数のワインが10ユーロ以内のお買い得ワインとして推薦されていてファインヘルプはトップ10にランクインしています。

ナチュラルな味わいを具現化するには努力が必要です。量を減らすことを問わずよいぶどうを育てることに重点を置く、できるだけビオに近づける、など理想の形ではあるがそのためにすべてを実行するのは容易ではなく、それらを当然のようにやれているからこそ、それが結果として表れています。
辛口ワインも含め、ぎりぎりまでぶどうの糖度を上げて収穫します。適したスタイルのワインにするためにしっかりと選別しながら収穫した後は、なるべく人の手は加えず自然のままの状態でワインにするべく木樽で天然発酵にまかせた発酵、熟成をしています。
ヴェーバー家族は、自然に生かされてワイン造りをしていることに感謝し自然を尊び、その自然を表現しているワインにすることが一番大事だと考えています。

ナチュラルで素晴らしいワインを造るためには良いテロワールの畑であることが最も重要ですが、まだあまり知られていないこの一帯の畑は条件にとても恵まれています。
所有する畑のほとんどは、正面に見える丘のシャルツホーフベルクの畑と同じ南向きの斜面です。
ザールらしいといわれるキレのよい酸のあるワインが造られる畑です。 
4つの畑名が連なっていますが土壌や気候条件が少しずつ異なっていてそれは味わいにも反映されています。 

息子のヨハネスはガイゼンハイム大学の在学中と卒業後にドイツやオーストラリアなどのワイナリーで研修しています。そこで培われた知識と経験は特に赤ワイン造りに影響を与えています。
伝統的でクラシカルなワイン造りをする父親と世界を見ている息子のタッグにより、その価格では驚くほどの品質の素晴らしいワインが造られています。



 


ファルケンシュタインの他のワインはこちらから










 
所有する4つの畑の全景


 
エリッヒとヨハネス親子


 
圧搾された果汁はすぐにこれらの木樽へ



樹齢80年の自根の樹