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甘口 白ワイン > シュペートレーゼ ヘレンベルク(甘口) 2016 Bernhard Eifel
商品詳細

シュペートレーゼ ヘレンベルク(甘口) 2016 Bernhard Eifel



Bernhard Eifel
Longuicher Maximiner Herrenberg  Sp
ätlese
ヴィンテージ 2016
ぶどう品種 リースリング
アルコール度数 
7.5%
味わい パワフルで上品な甘口

 

商品番号 Eif16003
商品名 シュペートレーゼ ヘレンベルク(甘口) 2016 Bernhard Eifel
希望小売価格 3,780円
販売価格 3,300円
税抜価格 3,056円
生産地 モーゼル
送料区分 送料別
在庫

数量:


ほどよい重みのある甘口

残留糖度は90g/l近くありこの等級としては高めですが、酸味がしっかりある分それほど
前面に甘さを感じません。
とはいえ甘口ワインをふだんから飲まれていない方にとっても充分に甘口ワインといえる
甘さがあります。

幅が広く奥も深いリースリング種の甘口ワインの入口、入門としても最適です。

この畑の土壌には赤色の粘板岩(シーファー)も混ぜっているためアポテーケよりも複雑味
のある味わいとなります。
2016年らしい酸味もあり、ただ甘いだけのワインにはならず魅力的なボディになっています。

パワフルでありながら上品さもあるバランスは秀逸です。
これは丁寧に育てられたことと自然の恵みにより糖度がのって完熟したという両方の要素が
あってこそのことです。

料理とあわせるよりは、ワインのみ、あるいはチーズ(濃厚なものでも)、クッキー、スポンジ
ケーキなどの軽めの食べ物とあわせることをおすすめしますが、ヴァインベルク店主は
クリームパスタと合わせたら相性がよかったです。


 

醸造所紹介 Bernhard Eifel ベルンハルト アイフェル

モーゼル川のピースポート村よりもう少し上流にある、醸造所が密集するトリッテンハイム村に醸造所があります。トリッテンハイムTrittenheimは蛇行したモーゼル川の写真でも有名な場所です。

現在醸造所を任されているアレキサンドラAlexandraは、ガイゼンハイム大学の醸造科を卒業後、当主である父親のもとで働き始め、2010年から中心的な存在としてワイン造りに関わっています。

主に所有している3つの区域の畑はそれぞれが異なる土壌で、各々の畑の個性(テロワール)を生かすワイン造りを心がけています。

ぶどうのキャラクターによりスレテンスタンクと木樽を使い分け、発酵はテロワールを引き立たせるよう、よりナチュラルな味わいとするため自然酵母により行われています。

果実味を大切にした造りをしていて、アルコール感が強すぎないやわらかい味わいのワインとなっています。
自宅で本格的な料理を提供するレストランを経営しているので(現在は休業中)、食事に合わせることを意識したワイン造りがされています。また、リッチなフルボディのタイプでも飲み飽きずにボトル一本を開けてしまうような味わいを心がけて造っているそうです。
完熟した高品質のぶどうからは、法律の残糖規定でトロッケンとはならないが食事にあわせられる辛口系のワイン(ファインヘルプに分類されるもの)も数多く造られています。

「良いワインを造るためには畑に足を運ばなくてはいけない、ケラーにいてもおいしいワインは造れない」を信条としていて、丹念に育てられたぶどうから造られる彼女のワインにはたくさんの想いが詰まっています。  



 


ベルンハルト・アイフェルの他のワインはこちらから 











マキシミナー・ヘレンベルクの畑 アンナベルクの隣の丘です


 
アレキサンドラと夫と先代夫婦


 
畑を縦に掘ってそれぞれの畑の土壌の違いがわかるようになっています


 
アポテーケの畑からのトリッテンハイム村方面